Hvad kan man dyrke i drivhuset om vinteren?

Krydderurter 

Alle krydderurter, der kan tåle frost, og som du normalt har i din have, trives endnu bedre, når de kommer ind i drivhuset. 

Prøv med: 

• Salvie
• Citronmelisse
• Timian
• Mynte
• Merian
• Purløg

Gennem store dele af vinteren kan du høste friske grønne urter. Hér der det blomstrende purløg i forgrunden. Foto: Gusta Clasen

Derimod skal du "passe på" rosmarin, der ikke er glad for frost. I nogle haver overlever den fint, i andre vil den slet ikke overvintre. Står den et sted med læ og sol, fx op ad en sydvendt mur, forbedres muligheden for overlevelse fra år til år. Men den ér svær.

Når du har planter i drivhuset, skal du huske at stikke fingeren i jorden i ny og næ. Især når solen bager, kan den hurtigt blive tør, og så skal der naturligvis vandes.

Vårsalat. Foto: Flickr/Martin Malic

Salater

Tandfri vårsalat

Tandfri vårsalat kaldes også feldsalat, og den er en sikker succes. Sår du den på friland om efteråret, kan du høste i det tidlige forår. Tandfri vårsalat trives også godt i et vinterdrivhus, hvor den konstant leverer grønt til køkkenet. 

Vinterportulak

Vinterportulak vokser i små fine rosetter og viser sig kun i vinterhalvåret. Den kan bruges som et tilskud til salaten eller drys på en kartoffelmad. Smagen kan minde om vårsalat, og den smager bedst i rå eller kun ganske let opvarmet tilstand - fx blancheret som spinat.

Salatsennep

Salatsennep er et andet navn for rucola, og den trives rigtig godt med kulde. 

Vinterkarse. Foto: Flickr/Maja Dumat

Vinterkarse

Vinterkarse klarer sig også fint i drivhuset. Vinterkarse smager bittert og skarpt, så den er mere et supplement eller et drys end hovedingrediens i salatskålen. 

Iceberg og andre hoved- og pluksalater

Du kan også prøve med icebergsalat. Prøv at så den i drivhuset i november. I en mild vinter kan du høste salaten i marts-april. Spirerne tåler let frost i kortere tid. Ellers må du vente til marts. Et godt tip er at lave en lille tunnel af et par lag fiberdug over salaten, for hvert lag øger temperaturen med 1-2 grader. Det øger dine chancer for succes.

Ovenstående gælder også for andre hovedsalater og pluksalater. Vil du have virkelig tidlig høst af blade, skal du blot tilså en række tæt med blandede salatfrø. De kan plukkes blad for blad, når de har nået en passende størrelse, og udgøre en dejlig, tidlig og sprød salatblanding.

Andre grøntsager